αποπερκούμαι

ἀποπερκοῡμαι (όομαι) (Α)

(για σταφύλια) μαυρίζω, ωριμάζω.

[ΕΤΥΜΟΛ. < πέρκος, παράλληλος τ. του περκνός «μελανόστικτος, ιδίως για σταφύλια ή ελιές, όταν αρχίζουν να ωριμάζουν και να χρωματίζονται χαρακτηριστικά»].